Zupa krem z pieczonych buraczków

Przygotowanie

1. 

   Buraczki umyj, jeśli są większe, pokrój. Zawiń je w folię aluminiową i upiecz na blasze w piekarniku. Upieczone wyjmij z folii i obierz ze skórek. Pokrój.

2. 

   Cebulę obierz i drobno ją posiekaj. Lekko zeszklij na oliwie. Dodaj buraczki, tymianek, dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion. Gotuj ok. 10 minut.

3. 

   Następnie przestudź i zmiksuj, po czym dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę oraz jogurt naturalny (ilość – według uznania).

4. 

   Krem z pieczonych buraków w razie potrzeby ponownie dopraw, przed podaniem schłodź, wlej do miseczek lub małych talerzy i udekoruj wybranymi kiełkami.

5. 

   Chcesz, by zupa była bardziej gęsta? Miksując ją, dodaj 3/4 szkl. miąższu chleba.

6. 

   Czas: 40 minut + chłodzenie; liczba porcji: 4.
   
   Źródło: Świat kobiety