Smaker
Ankieta - książka kucharska

Zupa ogórkowo-czosnkowa z mięsnymi kuleczkami

29.09.2010 Odsłon: 12506
5.0 (47 oceny)
>60 min
3-4 os.
nelakornelia
nelakornelia

Każda wizyta u mojej Babci kończy się pożegnaniem mnie torbą pełną prezentów z ogródka, a wśród nich, obowiązkowo, kilka słoików kiszonych ogórków. Dziękuję Babuniu :*

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Placuszki twarogowe z rodzynkami

Dania główne Placuszki twarogowe z rodzynkami

Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...

Odsłon: 19520

30 min
23
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Pychota - sałatka

Sałatki Pychota - sałatka

Warzywa uzupełnione smażonym filetem z kurczaka oraz serem feta to smaczna i...

Odsłon: 5668

30 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa inaczej

Sałatki Sałatka jarzynowa inaczej

W niedzielę często gotujemy rosół. To taka nasza narodowa tradycja. Gotowy ro...

Odsłon: 583

30 min
2
smaker
smaker
Śniadania

Pasta z awokado i twarogu

Śniadania Pasta z awokado i twarogu

Ta pasta to pyszne połączenie kremowego awokado i delikatnego twarogu, dopraw...

Odsłon: 1443

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 2057

>60 min
28
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1723

30 min
9
Zupy
Zupa ogórkowo-czosnkowa z mięsnymi kuleczkami
Autor:
nelakornelia
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • słoik kiszonych ogórków
  • marchew, 3 sztuki
  • cebula, 4 małe sztuki
  • pietruszka korzeń, 1 sztuka
  • ziemniaki, 1-1,5 kg
  • kość na zupę
  • koperek, 1 pęczek
  • liść laurowy, 2 listki
  • ziele angielskie, 4 kulki
  • sól, pieprz, vegeta, kostki rosołowe do smaku
  • czosnek, 1,5 główki
  • chrzan tarty, 1 łyżka
  • śmietana 18%, 1 duży kubek
  • mięso mielone wieprzowe, 500 g
  • jajko
  • Bułka tarta, 1 szklanka
  • mąka do panierowania kuleczek
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

W garnku zagotować wodę, na wrzątek wrzucić kość, zagotować dodać przyprawy, listki laurowe i ziele.

2

Ziemniaki obrać, pokroić w małą kosteczkę. Marchew i pietruszkę i 2 cebulki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, tak samo postąpić z ogórkami (nie wylewać wody z ogórków). Główkę czosnku przecisnąć przez praskę. Do garnka wrzucić startą marchew, pietruszkę i cebulę oraz czosnek i łyżkę chrzanu, gotować ok 15 min. Następnie dodać ziemniaki i ogórki i gotować do miękkości.

3

Mięso mielone wymieszać z jajkiem, przeciśnięta przez praskę połową główki czosnku, bułką tartą, solą, pieprzem i zmiksowanymi blenderem 2 cebulkami. Formować mokrymi dłońmi malutkie kuleczki, panierować w mące i usmażyć na rumiano.

4

Gdy zupa będzie gotowa (sprawdzić, czy nie za mało kwaśna, jeśli tak dodać wodę z ogórków), zestawić z ognia, dodać śmietanę, wymieszać i dodać poszatkowany koperek.

5

Zupę podawać z mięsnymi kuleczkami.

6

SMACZNEGO!