Piernik jabłkowo-marchewkowy

Przygotowanie

1. 

   Piekarnik nagrzać do 180 st. C.
   Masło podzielić na kawałki, włożyć do miski i utrzeć z żółtkiem i cukrem na puszysta masę.

   
2. 

   Dodać kakao, przyprawę, orzechy i rodzynki.

   
3. 

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo przesiewać do masy.

   
4. 

   Dodać sok jabłkowo - marchewkowy i wymieszać na gładkie ciasto.

   
5. 

   Jabłko umyć, podzielić na ćwiartki i oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i dodać do ciasta.

   
6. 

   Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.

   
7. 

   Formę posmarować tłuszczem, napełnić ciastem i wygładzić jego powierzchnie. Wstawić do gorącego piekarnika na ok. 75 min.

   
8. 

   Po wyjęciu z piekarnika ciasto na krotko pozostawić w formie. Następnie formę poluzować i wyjąć ciasto do ostygnięcia na kratkę kuchenną. Polać polewą lub posypać cukrem pudrem i pokroić na 12 porcji. SMACZNEGO !