Smaker
Boże Narodzenie na słono

Poznańskie rogale mojej Babci Jadzi

10.11.2009 Odsłon: 4501
5.0 (6 oceny)
>60 min
>6 os.
maciejka
maciejka

To jest przedwojenny przepis, już nie żyjącej babci Jadzi. Ciasto - klasyczne, ale to NADZIENIE!!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1277

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11286

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4943

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1136

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 9836

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1460

>60 min
15
Pieczywo
Poznańskie rogale mojej Babci Jadzi
Autor:
maciejka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka wrocławska, 3 szklanki
  • mleko, 1 szklanka
  • margaryna, 3/4 kostki
  • jajko, 1 szt.
  • drożdże, 5 dag
  • cukier, 3 łyżki
  • sól, szczypta
  • ziemniaki, 1 kg
  • cukier puder, 2 szklanki
  • olejek migdałowy, 2 buteleczki
  • bakalie (np. rodzynki i orzechy włoskie), 1 szklanka
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obrać i ugotować (bez soli!!!). Odcedzić, od razu przecisnąć przez praskę. Odstawić do ostygnięcia.

2

Podgrzać leciutko połowę mleka. Rozetrzeć drożdże z cukrem i solą - dodać do mleka, Postawić w ciepłym miejscu, aż zrobi się zaczyn. Mąkę przesiać do miski, dodać jajko i stopioną, ostudzoną margarynę oraz resztę mleka. Dodać wyrośnięty zaczyn - wyrobić ciasto - najlepiej ręką, do momentu, aż zacznie odchodzić od miski. (W razie potrzeby można dosypać mąki lub dolać mleka - powinno mieć zwartą, elastyczną konsystencję). Następnie opruszyć delikatnie mąką, miskę przykryć ręcznikiem kuchennym i wstawić do lodówki na godzinę.

3

Ostudzone ziemniaki rozetrzeć w misce z cukrem pudrem i olejkiem migdałowym. Proporcje cukru pudru i olejku można dobrać do własnych upodobań. Dodać rozdrobnione bakalie i wymieszać.

4

Po godzinie wyciągnać ciasto z lodówki, rozwałkować, wycinać trójkąty, nakładać masę "marcepanową" i zwijać w rogaliki. Układać na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec w nagrzanym do 175 st. piekarniku na złoty kolor.

5

Po upieczeniu i ostygnięciu smarować lukrem (cukier puder roztarty z odrobiną wody) i posypać posiekanymi orzechami włoskimi.