Desery Przepis na:

Torcik kawowo - karmelowy na zimno z truskawkami

9SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

3DODAJ DO KSIĄŻKI

50DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Torcik kawowo - karmelowy na zimno z truskawkami

Autor: Iza84

Przepisów i artykułów: 14 Ocena: 93

Dodano: 20.06.2019

Truskawki, kawa i karmel - idealny duet. Nikt mu się nie oprze

Składniki

Biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
2,5 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao
Masa karmelowa:
2 opakowania budyniu toffi
250 g margaryny
0,5 litra mleka
3/4 szklanki cukru kryształ
1 olejek spirytusowy rumowy
Nasączenie:
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
300 ml gorącej wody
2 - 3 łyżeczki syropu barmańskiego o smaku karmelu
Dodatkowo:
2 opakowania galaretki truskawkowej
700 ml gorącej wody
0,5 kg truskawek
ok. 20 sztuk okrągłych biszkoptów

> 6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Biszkopt - na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem na kogel mogel. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać.
Piec około 20 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Galaretka - 2 opakowania galaretki truskawkowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.
Truskawki - wypłukać dokładnie pod bieżącą zimną wodą. Szypułki należy usunąć tuż przed pokrojeniem, by woda nie przedostała się do środka i nie pogorszyła smaku
Nasączenie - w 300 ml gorącej wodzie rozpuszczamy kawę i dodajemy do smaku barmańskiego syropu o smaku karmelu. Odstawiamy do wystygnięcia.
Masa karmelowa - ugotować budyń karmelowy w 1/2 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier, ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń.Dobrze wymieszać.
Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm włożyć biszkopt i nasączyć kawową. Następnie wyłożyć połowę masy karmelowej. Na masę wyłożyć okrągłe biszkopty, nasączyć i posmarować pozostałym kremem. Wyrównać i ułożyć pokrojone na pół truskawki. Wstawić do lodówki na chwilę by masa stężała. Po lekkim schłodzeniu kremu zalać tężejącą galaretką truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.