Chleb na zakwasie

Przygotowanie

1. 

   Drożdże rozcieńczyć z 4 łyżkami wody i łyżeczką cukru.

2. 

   Do miski wsypujemy obie mąki i mieszamy ze sobą.
   Pośrodku robimy wgłębienie i wlewamy do niego zakwas wymieszany z wodą, drożdże i cukier oraz sól.

3. 

   Mieszamy kleiste ciasto drewnianą łyżką w misce 5-10 minut.
   Przykrywamy ciasto i odstawiamy na 1-2 godziny.

4. 

   Prostokątną formę do ciasta posmarować olejem i posypać mąką.

5. 

   Wlewamy ciasto do foremki - do połowy wysokości.
   Odstawiamy na 1,5 godziny.

6. 

   Piekarnik rozgrzać do 200 st. C.
   Włożyć formę z chlebem do piekarnika, a w dolnej części piekarnika umieszczamy naczynie z gorąca wodą.
   Chleb pieczemy 40-45 minut.