Name: przepyszny chlebek
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5-6 osób
Ingredients: mąka orkiszowa, 1,5 kg; mąka żytnia, 0,5 kg; zakwas, 2-3 lyżki; woda, 1,5-2 l; słonecznik prażony, 1 szklanka; otręby orkiszowe lub pszenne, 1 szklanka; Siemię lniane, 0,5 szklanki; zmielony sezam, 0,5 szklanki; sól, 2,5 łyżki

Mąkę wsypuję do dużego garnka dodaję sól, otręby siemię , sezam i podpieczone ziarna słonecznika ,sól .Wodę podgrzewam aby była letnia i stopniowo dodaję do mąki .Razem z wodą mieszam zakwas i wlewam do garnka .Wszystko razem mieszam drewnianą łyżką aby dobrze się połączyło (około 3-4 minut) następnie przez około 8-10 minut mieszam mikserem ( mieszadełka świderki).Do wysmarowanych trzech smalcem gęsim i obsypanych otrębami foremek (keksówek)wkładam drewnianą lyżką wyrobiony chlebek. Na końcu pędzelkiem rozgarniam chlebek i smaruję wierz olejem ( bardzo mała ilością i posypuję ziarnami. Piekarnik nagrzewam do 130 st. i wyłączam wkładam foremki przykrywam ściereczką i zostawiam na ok 8 godzin.( zazwyczaj zarabiam wieczorkiem ) a rano włączam piekarnik na 200 st. i piekę ok 1 godziny .Po tym czasie piekarnik wyłączam uchylam i tak trzymam ok. 15 minut aby leciutko przestygł.Potem wyciągam foremki i kratkę na której układam wyciągnięte z forem chlebki przykrywam ściereczką i czekam (choć to trudne )aż przestygną. Samczengo

przepyszny chlebek

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Pasztet z królika

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Piernik wileński z mąki żytniej

Piernik staropolski - domek z piernika

Ostatnio komentowane przepisy

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Pasztet z królika

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Piernik wileński z mąki żytniej

Piernik staropolski - domek z piernika

przepyszny chlebek

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy