Śniadania Przepis na:
Mały,pyszny chlebek na zakwasie z ziarnami.
Przepis dnia 2010-07-29
Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 296
Dodano: 27.07.2010
Odsłon: 42700
Wiele osób obawia się zakwasu,niepotrzebnie,to prosta sprawa.Ten chlebek jest ulubionym chlebem mojego męża,polecam!:-)
Składniki
- aktywny zakwas żytni(dokarmiony 12 godz. wcześniej), 150 g.
- mąka pszenna(najlepiej typ 550,ale może być dowolna), 350 g.
- letnia woda, 200 g.
- brązowy cukier, 1 łyżeczka
- sól, 1 płaska łyżeczka
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Dokładnie mieszamy wszystkie składniki mikserem(końcówki haki).Ciasto powinno być dosyć luźne i klejące.Przekładamy je do małej(18-20 cm) keksówki wysmarowanej olejem słonecznikowym i wysypanej otrębami lub mąką.Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy na noc do lodówki.Jeżeli rano ciasto nie będzię wyrośnięte stawiamy je w ciepłe miejsce(latem na słońcu,zimą np na kaloryfer),żeby podwoiło objętość.Kiedy wyrośnie(NIE PIECZEMY NIEWYROŚNIĘTEGO CHLEBA!) smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy ziarnami(dynia,słonecznik,mak,sezam,siemię lniane,co lubimy)
-
Piekarnik rozgrzewamy do 240 st. C.Kiedy się nagrzeje wstawiamy chleb.Po 10 min. zmniejszamy temperaturę do 200-210 st. C i pieczemy jeszcze 30 min.
-
Przed pokrojeniem pozwólmy mu zupełnie wystygnąć,będzie JESZCZE;-) lepszy.
-
SMACZNEGO!
-
Przepis znalazłam na(w?) blogu LEŚNY ZAKĄTEK
Twoje notatki do przepisu
129339 odsłon
108
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Aneta17 07 lutego 2018Zgłoś do usunięcia
Rewelacyjny przepis..pierwszy raz piekłam chleb na zakwasie.Wyszedł boski :) :) Troszkę przepis zmodyfikowałam, zamiast zwykłej mąki dałam 150g owsianej i 200 pszennej typ 500..Następny będę piekła tylko z owsianej :)2 Kto głosował? | Odpowiedz
kibi87 18 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
jaki wymiar keksówki, bo muszę, muszę go zrobić, jest wspaniały, aha ile to jest 150g zakwasu, szklanka?8 Kto głosował? | Odpowiedz
ethela 29 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
Częstuj się,jab. lubię karmić ludzi!Sama niekoniecznie jem-lubię robić:-)Tak że,jak mawiał mój dziadek-NIE KRĘPULCUJ SIĘ!;-DD2 Kto głosował? | Odpowiedz
ethela 29 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
Bardzo proszę,częstuj się!Ja lubię karmić ludzi,sama niekoniecznie muszę jeść:-)Jak mawiał mój dziadek-Nie KRĘPULCUJ się,proszę bardzo!:-)))2 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 29 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
chleby na zakwasie są najlepsze na świecie, mogę kawałeczek ???2 Kto głosował? | Odpowiedz
anetalive 29 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
ale eXstra chleb ;) Pozdrawiam ;)2 Kto głosował? | Odpowiedz
irma 28 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
Po prostu śliczny . Daje do ulubionych i kiedyś spróbuje go upiec. Nie robiłam jeszcze chleba na zakwasie,.Pozdrawiam.2 Kto głosował? | Odpowiedz
ethela 28 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
Ja korzystałam z instrukcji zamieszczonej w blogu PRACOWNIA WYPIEKÓW.To naprawdę prosta sprawa,potrzeba tylko 4-5 dni.Mi wyszedł za pierwszym razem:-)Teraz to już 2letni MOCARZ-zakwas z czasem nabiera mocy.I ja uwielbiam chleby na zakwasie:-)Mają jeszcze jedną zaletę-dłużej zachowują świeżość.2 Kto głosował? | Odpowiedz
Mateusz15 28 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
Do Wioli: na blogu Moje Wypieki jest dokładna instrukcja (dzień po dniu), jak zrobić zakwas. Polecam również film na YouTube wpisz "zakwas" i włącz film pt: "Jak zrobić zakwas na chleb". Polecam!4 Kto głosował? | Odpowiedz
wiola1100 28 lipca 2010Zgłoś do usunięcia
mam pytanie a jak robisz ten zakwas chcę zrobić taki chlebek ale nigdy nie robiłam jeszcze zakwasu,pozrawiam2 Kto głosował? | Odpowiedz