Barszcz ukraiński

Przygotowanie

1. 

   Warzywa obieramy i myjemy.
   
   Mięso myjemy wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok 30 minut wywar mięsny.

   
2. 

   Kiedy wywar nam się gotuje przygotowujemy warzywa.
   Marchew, pietruszkę i buraki ścieramy na tarce jarzynowej.
   Fasolkę kroimy na mniejsze kawałki.
   Ziemniaki kroimy w kostkę.

   
3. 

   Do przygotowanego wywaru dodajemy marchew, pietruszkę, buraki i fasolkę.
   
   Jak zupa się zagotuje dodajemy łyżkę octu aby nie straciła koloru.
   
   Całość gotujemy ok godzinę.
   Po tym czasie dodajemy ziemniaki i dalej gotujemy (ok 20 minut)
   
   Kiedy ziemniaki będą miękkie dodajemy zahartowaną* śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i chwilę gotujemy.
   
   Zupę możemy podawać z jajkiem na twardo.
   
   Smacznego :-)
   
   
   *Do szklanki wkładamy śmietanę i dodajemy trochę zupy. Mieszamy. Czynność powtarzamy kilka razy. W ten sposób hartujemy śmietanę, żeby się nie zważyła w zupie ;-)