Zupy Przepis na:
Francuska Zupa Cebulowa
Przepisów i artykułów: 42 Ocena: 384
Dodano: 26.11.2012
Odsłon: 11086
Jest lekko słodkawa przez karmelizację cebuli z sherry (lub orzechówką), moje kolejne odkrycie kulinarne z cyklu "Nie lubię" czyli coś co z nazwy nie bardzo może nam smakować, jednak po skosztowaniu jesteśmy w niebie!
Składniki
- 6 dużych cebul
- masło
- bulion warzywny
- lampka wina
- ząbek czosnku
- setka sherry (lub orzechówki)
- tymianek
- sól
- pieprz
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę kroje w piórka. W garnku z grubym dnem rozpuszczam masło i wrzucam cebulę. Duszę około 30 minut. Dorzucam ząbek czosnku zmiażdżony w prasce. Duszę dodatkowo 10 minut. Cebula powinna się nieco przyrumienić. Wlewam wino i koniak, przyprawiam tymiankiem, pieprzem i solą. Zmniejszam ogień i gotuję tak długo aż płyn się zredukuje o połowę. Konsystencja zupy ma być dosć gęsta. Dolewam bulionu i gotuje około 40 minut. Zupę można podać na dwa sposoby:
-
bagietkę kroimy na kromki, smarujemy oliwą z oliwek i wsadzamy na około 10 minut do piekarnika nastawionego na grill. Kromki wyjmujemy i smarujemy czosnkiem.
-
zupę nalewamy do żaroodpornych garnuszków, w których będziemy podawać zupę. Na sam wierzch kładę kromkę chleba i przykrywam startym, żółtym serem. Wsadzam do piekarnika na 180 stopni, nastawionego na grill aż ser stopnieje i się zarumieni.
599 odsłon
5
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ABITETOEAT 26 listopada 2012Zgłoś do usunięcia
alkohol bardzo podkreśla smak. spróbuj, naprawdę miło się zaskoczysz.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 26 listopada 2012Zgłoś do usunięcia
zupe gotuje od lat i jest pyszna jak nie wiem !! ale zaszokowana jestem dodatkiem alkoholu do niej? musze spróbować, najlepiej na wieczór ;-)0 Kto głosował? | Odpowiedz