Zupa krem z cukinii z fetą

Przygotowanie

1. 

   Marchew oraz pietruszkę obrać a następnie pokroić w plasterki.

2. 

   Cebulę oczyścić i podzielić na 4 części.

3. 

   Cukinię wyparzyć we wrzącej wodzie a następnie pokroić w kwadraty o wymiarach 2 x 2cm.

4. 

   Ziemniaki obrać i pokroić w kwadraty podobnie jak cukinię.

5. 

   Wszystkie warzywa połączyć ze sobą w jednym naczyniu, poprószyć obficie solą, pieprzem oraz papryką słodką i wymieszać.

6. 

   Na patelni rozgrzać olej, wrzucić warzywa i podsmażyć z każdej strony.

7. 

   Następnie przełożyć warzywa do garnka i zalać wodą tak, aby wszystkie warzywa były przykryte. Dodać seler i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut aż do miękkości.

8. 

   Kiedy warzywa będą już miękkie, zdjąć zupę z ognia, odlać wywar do innego naczynia i pozostawić na później.

9. 

   Warzywa zblenderować na gładką masę. Jeśli krem będzie zbyt gęsty można dodać do niego nieco odsączonego wcześniej wywaru. Doprawić przyprawami do smaku i ponownie zagotować.

10. 

    Do bulionówek nalewać porcję zupę. Dodać pokrojoną w kostkę fetę. Serwować ze świeżym pieczywem.