Smaker
Dania jednogarnkowe

Zupa krem z zielonych szparagów

20.05.2024 Odsłon: 359
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
wałek
wałek

Zupa krem z zielonych szparagów z chrupiącym boczkiem jest delikatna i aromatyczna. W sezonie warto ją gotować, zwłaszcza że w maju szparagi są dorodne i przewyborne.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 376

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1535

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 563

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 45049

60 min
58
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1936

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2015

30 min
26
Zupy
Zupa krem z zielonych szparagów
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duży pęczek zielonych szparagów
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 4-5 plastrów boczku lub bekonu
  • kilka listków lubczyku
  • szklanka śmietany kwaśnej, gęstej 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Szparagi myjemy, odrywamy twarde końcówki i odkrawamy główki. Główki odkładamy na bok. Łykowate końcówki przekładamy do rondelka, zalewamy dwiema szklankami wody i wstawiamy na ogień. Gotujemy 15 minut od zagotowania i odcedzamy. Wodę z gotowania szparagów zachowujemy. Końcówki wyrzucamy.

2

W większym garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie pokrojoną w kostkę cebulę, którą podsmażamy do zeszklenia. Odłożone miękkie końcówki szparagów kroimy w krążki centymetrowe i dorzucamy do zeszklonej cebuli. Na sam koniec dodajemy posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy lubczyk (możemy zamiast lubczyku dać łyżkę maggi). Podsmażamy całość około 5 minut i zalewamy bulionem oraz odłożoną wodą z gotowania łykowatych końcówek szparagów.

3

Gotujemy całość 15 minut, miksujemy blenderem na gładki krem. Wrzucamy odłożone główki szparagów, gotujemy jeszcze 5 minut zupę, aż zmiękną odłożone szparagi.

4

Następnie śmietanę łączymy z mąką i odrobiną wody. Dolewamy do niej trochę gorącej zupy (hartujemy kwaśną śmietanę, aby się nie zwarzyła) i zagęszczamy nią zupę. Doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy ogień.

5

Na suchą i zimną patelnię kładziemy plastry bekonu lub boczku i podsmażamy na wolnym ogniu do przyrumienienia z obu stron.

6

Wlewamy na talerze gorącą zupę szparagową, kładziemy po plasterku chrupiącego boczku lub bekonu. Zupa szparagowa z zielonych szparagów gotowa!