Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Zupa krem z zielonych szparagów

20.05.2024 Odsłon: 365
5.0 (8 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
wałek
wałek

Zupa krem z zielonych szparagów z chrupiącym boczkiem jest delikatna i aromatyczna. W sezonie warto ją gotować, zwłaszcza że w maju szparagi są dorodne i przewyborne.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Minipączki z serka

Desery Minipączki z serka

Minipączki z serka przygotujesz bez dodatku drożdży. Wychodzą pulchne, słodki...

Odsłon: 3860

30 min
18
smaker
smaker
Desery

Kruche faworki

Desery Kruche faworki

Kruche faworki smażone na głębokim tłuszczu to smak, który od lat kojarzy się...

Odsłon: 997

60 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Kofty jagnięce

Dania główne Kofty jagnięce

Przepis na szaszłyki z mielonego mięsa jagnięcego z dodatkiem warzyw oraz aro...

Odsłon: 236

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

zupa gulaszowa z lanymi kluskami

Zupy zupa gulaszowa z lanymi kluskami

pyszna rozgrzewająca i pożywna zupa gulaszowa w sam raz na zimowe dni. Przepi...

Odsłon: 450

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 34232

15 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 575

15 min
9
Zupy
Zupa krem z zielonych szparagów
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 duży pęczek zielonych szparagów
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 4-5 plastrów boczku lub bekonu
  • kilka listków lubczyku
  • szklanka śmietany kwaśnej, gęstej 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Szparagi myjemy, odrywamy twarde końcówki i odkrawamy główki. Główki odkładamy na bok. Łykowate końcówki przekładamy do rondelka, zalewamy dwiema szklankami wody i wstawiamy na ogień. Gotujemy 15 minut od zagotowania i odcedzamy. Wodę z gotowania szparagów zachowujemy. Końcówki wyrzucamy.

2

W większym garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie pokrojoną w kostkę cebulę, którą podsmażamy do zeszklenia. Odłożone miękkie końcówki szparagów kroimy w krążki centymetrowe i dorzucamy do zeszklonej cebuli. Na sam koniec dodajemy posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy lubczyk (możemy zamiast lubczyku dać łyżkę maggi). Podsmażamy całość około 5 minut i zalewamy bulionem oraz odłożoną wodą z gotowania łykowatych końcówek szparagów.

3

Gotujemy całość 15 minut, miksujemy blenderem na gładki krem. Wrzucamy odłożone główki szparagów, gotujemy jeszcze 5 minut zupę, aż zmiękną odłożone szparagi.

4

Następnie śmietanę łączymy z mąką i odrobiną wody. Dolewamy do niej trochę gorącej zupy (hartujemy kwaśną śmietanę, aby się nie zwarzyła) i zagęszczamy nią zupę. Doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy ogień.

5

Na suchą i zimną patelnię kładziemy plastry bekonu lub boczku i podsmażamy na wolnym ogniu do przyrumienienia z obu stron.

6

Wlewamy na talerze gorącą zupę szparagową, kładziemy po plasterku chrupiącego boczku lub bekonu. Zupa szparagowa z zielonych szparagów gotowa!