Domowy kebab XXL, bułka oraz sos

Przygotowanie

1. 

   Oczyszczone i wypłukane mięso musimy zamarynować.
   
   MARYNATA SKŁAD:
   
   – 4 łyżki oleju
   – 1 łyżka soli
   – 1 łyżka ostrej papryki
   – 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
   – 1 łyżeczka czosnku granulowanego
   – 1 łyżka kolendry
   – pół łyżeczki chili
   – pół łyżeczki imbiru
   
   Całość dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na 1 godzinę.

   
2. 

   Przygotowanie sosu.
   
   Ogórka ścieramy na tarce solimy i odstawiamy na 10 minut tak żeby puścił nam wodę.
   
   Następnie odcedzamy miąższ i dodajemy do niego jogurt, 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek i koperek całość mieszamy doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.

   
3. 

   Mięso mamy już zamarynowane, przyszedł czas na stworzenie stojaka na kebab.
   
   Ja użyje w tym celu dwóch połówek cebuli, patyków do szaszłyków i foli aluminiowej ale można tak samo wykorzystać stalowy stojak na ręcznik kuchenny-ułatwi nam pracę;)

   
4. 

   Mięso nabijamy na patyki jedno na drugie a całość owijamy folią aluminiową.
   Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 30 minut.
   Po tym czasie zdejmujemy folię aluminiową i pieczemy przez kolejne 20-25 minut ale już w temperaturze 220°C.

   
5. 

   Przyszedł czas na zrobienie ciasta na pieczywo.
   
   Do miski wlewamy ciepłą wodę, drożdże, 2 łyżeczki soli i dokładnie mieszamy.
   Następnie dodajemy mąkę, 2 łyżki oleju i wyrabiamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
   
   Przykrywamy miskę ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

   
6. 

   Po tym czasie wyciągamy nasze ciasto i wyrabiamy na blacie posypanym mąką placek o średnicy 32 cm.
   
   Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 250°C przez 8 minut.

   
7. 

   Wyciągamy kebab z piekarnika i kroimy mięso równo z każdej strony.

   
8. 

   Pieczywo wyciągamy z piekarnika i od razu smarujemy od góry całą powierzchnię olejem.
   Kroimy na 4 równe części.

   
9. 

   Pozostało nałożenie mięsa, sosu oraz dowolnych ulubionych dodatków